سعرات الوجبة

كيفية الاستخدام

اكتب جزءاً من اسم الطعام. أسماء USDA دقيقة، لذا فإن البحث عن «صدر الدجاج» يجد الصدر الطازج إلى جانب أصناف اللحوم الجاهزة والمجمّدة؛ ويُدرج المكوّن الأساسي أولاً. اختر طعاماً، وحدّد الكمية، وسيتحدّث إجمالي الوجبة.

حيث يسجّل USDA حجم الحصة، تعدّ خانة الكمية الحصص وتعرض وزن الحصة الواحدة. وحيث لا يسجّل ذلك، تكون الخانة بالجرام. وهذا الفرق من USDA، لا من هذه الصفحة.

ما لا تفعله هذه الصفحة

لا تخبرك هذه الصفحة ما إذا كانت الوجبة «صحية»، ولا كم ينبغي أن تمثّل من يومك، ولا ماذا ينبغي أن تأكل. ذلك كله يحتاج إلى هدف سعرات، وهدف السعرات يحتاج إلى مستوى نشاط لا يملك هذا المشروع طريقة موثّقة المصدر له — انظر docs/sources/TDEE-gate.md، الذي يسجّل هذا الشرط على أنه لم يُجتاز. لذلك لا توجد أهداف يومية، ولا نسب مئوية، ولا نصائح في هذه الصفحة، بل ما تحتويه الوجبة فحسب.

أسئلة

من أين تأتي البيانات؟

قاعدة بيانات USDA المركزية للأغذية، في إصدارَين: Foundation Foods (التحاليل الحالية) وSR Legacy (2018). وكلاهما في النطاق العام بموجب CC0 1.0. ويُدرج كل طعام مع الإصدار الذي جاء منه.

لماذا تقول بعض الأطعمة “غير مذكور” أحيانا؟

لم تقس USDA ذلك العنصر الغذائي لذلك الطعام. ويُعرض بأنه «غير مُبلَّغ عنه» بدلاً من 0، لأن الصفر وعدم القياس ادعاءان مختلفان. وأي إجمالي وجبة كان سيجمع أرقاماً عبر هذه الفجوة يبقى ناقصاً بدلاً من ذلك.

لماذا تأتي بعض السجلات من عام 2018؟

يغطي SR Legacy أطعمةً يومية أكثر بكثير مما تغطيه التحاليل الحالية، لذلك فإن إسقاطه من الحساب سيزيل المعكرونة والخبز ومعظم الزيوت من البحث تماماً. وتُوسم تلك السجلات لتتمكّن من معرفة أيّها هو أيّ.

هل هذه هي نفس الأرقام الموجودة على ملصق الغذاء؟

غالباً متقاربة، لكنها ليست متطابقة دائماً. فالملصقات تقرّب الأرقام، وتستخدم أحجام حصص مختلفة، وتراعي فقدان الرطوبة. وUSDA هي المصدر هنا، وهذه الصفحة تعرض ما نشرته USDA.

هل أستطيع مشاركة وجبة؟

نعم. الرابط الموجود أسفل الإجمالي يشفّر أطعمة الوجبة وكمياتها. ومن يفتحه يحصل على الوجبة نفسها معادةً البناء من قاعدة البيانات الحالية.

المصدر

U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central. Foundation Foods (2026-04-30) and SR Legacy (2018-04). Public domain, CC0 1.0 Universal. fdc.nal.usda.gov

حيث توفّر USDA قيمة طاقة مقاسة وقيمة أخرى محسوبة من العناصر الغذائية الكبرى وفق عوامل أتواتر الخاصة بها، تستخدم هذه الصفحة القيمة المقاسة عند وجودها، وتستخدم بخلاف ذلك الرقم المحسوب لدى USDA. وأيّهما استُخدم يُسجَّل لكل طعام على حدة، بدلاً من تقديمهما وكأنهما قياس واحد من النوع نفسه.